Farmormad og sommermad 🙂
Karbonader med stuvede kartofler. Eller også kartofler og persillesovs, det kommer lidt ud på et.
Kartoflerne er kogt, som min svigerdatter Stephanie har lært mig:
De bringes i kog.
Der kommes salt i vandet.
De koger 10-12 minutter.
Vandet hældes fra og de står i gryden under låg (ikke på varmen) i 10-15 minutter. Det er perfekt!
Persillesovsen er en lidt tyk opbagt hvid sovs med lidt af kogevandet fra kartoflerne og så en kvart liter piskefløde og masser af persille, når gryden er taget af varmen. Samme fremgangsmåde som til stuvede gulerødder.
Karbonaderne er lavet af magert hakket svinekød vendt i sammenpisket æg og bagefter i rasp, og så er de stegt i smør.
Webmaster godkender kommentarer til indlæggene, men de besvares ikke.