Julies lune salat

Min datter Julie har bestemt maden i dag, og hun har lavet den. Jeg har fået lov til at tage billeder og lægge opskriften op.

Hun har lavet en super lækker lun salat. Egentlig skulle der have været grønne asparges i, men dem kunne vi ikke få, så der er sugarsnaps i i stedet for. Osten er en Puck ost. Den kendte jeg ikke, men det er en lækker mild, blød og lidt salt ost, der bare passer perfekt til resten. I dag kom vi en rest nye kogte kartofler i også.

Vi fik salaten til grillede hakkebøffer og det var virkelig lækkert.

Ingredienser
1 pose blandet salat
½ stor bakke champignon
200 g. grønne bønner
1 lille pose sugarsnaps
½ pk. Puck ost
hvidløg
citronpeber

Champignon skæres i små stykker og ristes på panden i smør i nogle minutter. Krydres med hvidløg og citronpeber. Kom bønnerne på panden og rist med til de er gennemvarme. Kom sugarsnaps skåret i lidt mindre stykker på og varm godt igennem.

Salaten kommes i en stor skål. Den varme champignon-blanding kommes i og salaten vendes rundt.

Osten skæres i tern og vendes i.

Serveres lun. Lækkert tilbehør til stegt kød eller som selvstændig ret.