Dressingen bruger jeg også til selleri-slaw. Rå selleri og lidt æbler skåret i julienne, og det er også rigtig godt. I dag blev det kun hvidkål skåret helt fint. Ellers er det jo lækkert helt traditionelt med hvidkål og gulerod. Rødkål og gulerod fungerer også rigtig godt.
Jeg har brugt balsamisk blommeeddike. Man kan sagtens bruge andre eddiker, som man godt kan lide. I dag har jeg brugt creme fraiche 9%, fordi det var den, jeg havde i køleskabet. Jeg har før brugt græsk yoghurt. Begge dele fungerer godt.
Ingredienser
1½ dl. creme fraiche 9%
1 tsk. dijonsennep
½ tsk. sukker – erstattes af honning, hvis den skal være paleo-venlig
1 spsk. balsamisk blommeeddike
½ bundt finthakket persille
friskkværnet peber
Alle ingredienser røres sammen i en skål.
Sæt gerne på køl nogle timer, når den er rørt sammen med de ønskede grønsager.
Webmaster godkender kommentarer til indlæggene, men de besvares ikke.