Disse muffins kan spises med god samvittighed.
Intet sukker, intet hvidt mel, masser af fibre og masser af smag.
Ingredienser
2 dl. kamutmel
3 spsk. kokosfiber
2 æg
2 dl. minimælk
2 tsk. vanillesukker
2 tsk. bagepulver
125 g. blåbær (jeg brugte frosne)
Rør kamutmel, kokosfiber, mælk og æg godt sammen. Lad det stå i 10 min.
Rør vanillesukker og bagepulver i og vend blåbærrene i til sidst (de behøver ikke tø først).
Fordel i muffinsforme og bag dem ved 180 i ca. 20-25 min.
Hej
Jeg er kæmpe fan af dine opskrifter 🙂
Har allerede prøvet 3 😀
I dine blåbær muffins skriver du kokosfiber er det, det samme som urtekram kokosfiber mel?
Mvh Isabella
Hej Isabella 🙂
Dejligt at høre, at du er glad for opskrifterne 🙂
Det er lige præcis samme slags som Urtekrams.
Hilsen Lene
Hej.
Kan man bruge anden slags mel end kamutmel?
Jeg har ikke prøvet det, men du kan muligvis bruge fuldkornshvedemel 🙂